셀러북 요식업 리뷰 수집 현황
2026년 8월 기준. 세부업종 단위 전국 표본.
업종마다 전국에서 방문 리뷰가 많은 개인매장 상위 100곳을 골라, 매장당 최대 2,000건씩 모았습니다. 프랜차이즈는 자동으로 걸러냈습니다.
1차 배치
2차 배치
수집 방법
세부업종 단위. 한식 일식 같은 대분류로 묶으면 국밥 냉면 한정식이 뒤섞여 분석이 뭉개집니다. 그래서 국밥은 국밥끼리, 라멘은 라멘끼리 100곳씩 따로 모았습니다.
개인매장만. 전국 시군구를 훑어 방문 리뷰가 많은 개인매장을 뽑고, 같은 상호가 여러 곳에 반복되는 체인은 자동으로 제외했습니다.
재방문 대조. 리뷰는 대부분 칭찬 일색이라, 단골과 첫 손님의 리뷰를 갈라서 진짜 재방문 이유를 뽑아냅니다.
표본에서 이미 나온 신호
유명세와 단골은 다릅니다.
이름난 관광지 국밥집은 재방문율이 바닥이었고, 한적한 동네 국밥집이 오히려 단골 최상위였습니다. 첫 손님은 여행 와서, 검색해서 온다고 적고, 단골은 오늘도, 매주라고 적습니다. 관광 유명세가 아니라 동네 일상에 스며드는 것이 재방문의 핵심이었습니다.
내 가게는 어떤가
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